Önmegvalósítás.hu | önismeret, meditáció, párkapcsolat
Michaelita képe
lúgosító ételek 6. rész
2013. szeptember 28. szombat, 9:37 | Michaelita

A szervezetünk lúgosítása (lúgosító ételek általában) 6. rész

Dr. Tihanyi László írása alapján:

A vérplazma pH értéke normális körülmények között 7,365 (a tiszta víz pH-ja 7,0). Ezt a 7,365-es értéket a szervezetünk a puffer rendszerei segítségével minden körülmények közt igyekszik biztosítani. Ha a pH 7,48 fölé emelkedik, akkor alkalózisról beszélünk, míg 7,365 alatt acidózisról.

A természetes életműködéseink során alkalózis (túl lúgosítás) nem fordulhat elő, egy esetet kivéve, ha valaki akarattal vagy rémületében túl mélyeket lélegzik. Ilyenkor a vér széndioxid szintje lecsökken és respirációs alkalózis alakulhat ki, melynek következtében a vérben az ionizált kalcium szintje lecsökken, ami izomgörcsök (tetánia) kialakulásához vezethet. Ha az ilyen embert nejlonzacskóba visszalélegeztetjük, az ijesztő tünetei (izomgörcsök) pár perc alatt elmúlnak.

Az általunk elfogyasztott ételek lehetnek savasak, lúgosak, vagy semleges pH-júak (pl. tiszta víz). Az anyagcserénk során a bennünk zajló kémiai reakciók mindig savas bomlástermékre futnak ki, de a bennünk lévő és működő puffer rendszerek ennek ellenére biztosítják a 7,365-es pH-t.
Azonban az már nagyon nem mindegy, hogy a bennünk lévő puffer rendszerek a helytelen táplálkozásunk miatt teljes erővel dolgoznak a normális pH fenntartásáért, vagy pedig olyan az étrendünk, ami a puffer rendszereinket nem meríti ki, kapacitásának csak a töredékét veszi igénybe.

Az „Új Biológia” nézeteit valló táplálkozási szakemberek szerint azok, akik savas étrenden élnek, és puffer rendszereiket teljes intenzitással veszik igénybe egy életen keresztül, ezt nem tehetik következmények nélkül. Az ára: elhízás, magas vérnyomás, gyakoribb rákos megbetegedések, gyakoribb degeneratív elváltozások (ízületek, gerinc), szürke hályog, szemfenék ideghártya degeneráció, Parkinson-kór és még egy sor más, civilizációs betegséggel fizetnek ezért.
Nézzünk néhány konkrét példát, mely élelmiszereink lúgosak, ill. savasak.

1. Lúgosító ételek:
Zöldségek: cékla, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, uborka, fokhagyma, zöldbab, borsó, saláta, hagyma, paprika, tök, spenót, kelbimbó, édesburgonya, gyömbér, fahéj, paradicsom, búzacsíra.
Gyümölcsök: alma, sárgabarack, cseresznye, füge, datolya, avokadó, kókusz, banán, őszibarack, citrom, narancs, ananász, sárgadinnye, körte.
Fehérjék: tofu, mandula, gesztenye, kókusztej, sovány túró, mandulatej, kókusztej.

2. Savas ételek: hús, tojás, sajtok, állati tejtermékek, belsőségek, cukor, bor, sör, pálinka, kávé, csokoládé, Coca Cola, és más, cukros üdítők.
Savas gyümölcsök: Ezek a gyümölcsök, bár pH-értéküket tekintve savasak (bár ezek igen gyenge, szerves savak) és nem lúgosak, de sejtszinten olyan kedvező a hatásuk, a sejtek anyagcseréjét olyan jó irányba módosítják, hogy egyszerűbb őket, mint sejtszintű lúgosítókat számon tartanunk. Pl. citrom, narancs, grapefruit, mandarin, lime, klementin, kivi.
Szigorúan véve, minden gyümölcsben vannak gyümölcssavak, melyek nagyon értékesek, így bizonyos gyümölcsök fogyasztásának a tiltása csak adott gyümölccsel szembeni allergia, vagy pl. cukorbetegség esetében (szőlő, banán, datolyaszilva) jön csak szóba.
Az Új Biológia nézetét támogató szakemberek (Dr. Robert O. Young és követői) szerint étrendünket úgy kell összeállítani, hogy az 80%-ban tartalmazzon lúgos és csak 20%-ban tartalmazzon savas ételeket. E mellé naponta legalább 2l tiszta víz elkortyolgatását is javasolják.

…...................................................................

Sándorné Vadász Edit (fogyokura.ws) írása alapján:

Ahhoz, hogy lúgosításunk sikeres legyen, néhány alapvető szabályt be kell tartanunk. A lúgosító étrend összeállításánál figyelembe kell vennünk, mely ételek, italok azok, amelyek savasítanak. A savasítás mértéke sem lehet közömbös, a gyengén, vagy közepesen savasító ételek fogyasztása korlátozottan engedélyezett. A lúgosító ételek fogyasztása viszont kifejezetten ajánlott - így étrendünk összeállításánál elsősorban ezeket a gyengébben vagy erősebben lúgosító ételeket-italokat részesítsük előnyben, amíg a lúgosítást végezzük.

Nagyon erős lúgosító hatású ételek pH 9,0
Citrom,
Görögdinnye.
Erősen lúgosító ételek - pH 8,5
Sárgadinnye,
Aszalt datolya és füge
Lime (zöld citrom)
Mangó,
Papaya,
Petrezselyem,
Szőlő (édes),
Spárga
Kiwi,
Körte (édes),
Ananász,
Mazsola,
Szilva,
Gyümölcslevek, zöldséglevek

Lúgosító és közepesen lúgosító ételek - pH 7,5 - 8,0
Alma,
Banán,
Ribizli,
Sárgarépa,
Zeller,
Egres, füge, fokhagyma,
Grapefruit,
Fejessaláta,
Őszibarack, nektarin,
Borsó, sütőtök, spenót,
Szőlő (kevésbé édes),
Körte (kevésbé édes),
Zöldbab,
Brokkoli,
Fejeskáposzta, kelkáposzta,
Szőlő (savanyú),
Karalábé,
Uborka
Narancs, burgonya,
Málna, eper.
Gyengén lúgosító és semleges ételek - pH 7,0
Mandula,
Cseresznye,
Kókuszdió (friss),
Póréhagyma, hagyma
Retek, paradicsom,
Gesztenye,
Főtt tojás sárgája,
Torma, majonéz,
Tofu,
Szója bab,
Szója tej,
Szója sajt,
Szezámmag,
Olívaolaj.

..........................................................

Dr Young kutatásai, könyve alapján:
Az alábbi táblázat mindennapi ételek savasító(-) vagy lúgosító(+) hatásának körübelüli mértékét mutatja meg. A számértékek relatívak, és egységnyi tömegre vonatkoznak. Az egészséges étrend legalább 80%-ban tartalmaz lúgosító és legfeljebb 20%-ban savasító ételeket. A lúgosító ételek 70%-a nyersen a legértékesebb. A biotermesztett növények optimális mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat, fehérjét, enzimeket és aminosavakat. Egy egészséges étrendnek nagy mennyiségű vizet is kell tartalmaznia; igyon meg 15 testsúlykilogrammonként legalább 1 liter vizet naponta. Megjegyzés: Habár néhény étel ezek közül savas lehet, lúgosító hatással vannak a testre. (Pl. a citrom, mely segít a szén-dioxidot vízzé alakítani.) Ennek fordítottja szintén igaz lehet. A ételek melletti számok tehát az ételek végtermékeire vonatkoznak.
Zöldségek
Árpafű +28,7
Articsóka +1,3
Búzafű +33,8
Cayenne bors +18,8
Cékla, friss +11,3
Cukkini +5,7
Édesrépa +3,1
Endívia, friss +14,5
Fehér retek (tavaszi) +3,1
Fehérrépa +8
Fejes káposzta (decemberi betakarítású) +4
Fejes káposzta (márciusi betakarítású) +2
Fejes saláta +2,2
Fejeskáposzta +3,3
Fejessaláta, friss +14,1
Fekete nadálytő +1,5
Fekete retek (nyári) +39,4
Fokhagyma +13,2
Kamutfű +27,6
Karalábé +5,1
Karfiol +3,1
Kelbimbó +0,5
Kelkáposzta +4,5
Kukoricafű +21,7
Kutyafű +22,6
Lucernafű +29,3
Metélőhagyma (snidling) +8,3
Mezei saláta +4,8
Paradicsom +13,6
Pitypang +22,7
Póréhagyma (gumó) +7,2
Rebarbara szár +6,3
Sárgarépa +9,5
Sóska +11,5
Spárga +1,1
Spenót (márciusi batakarítású) +8
Spenót (nem a márciusi) +13,1
Szójacsíra +29,5
Torma +6,8
Uborka, friss +31,5
Vágott zöldbab +11,2
Vízitorma +7,7
Vörös retek +16,7
Vöröshagyma +3
Vöröskáposzta +6,3
Zeller +13,3
Zöldborsó, érett +0,5
Zöldborsó, friss +5,1

Magvak
Édes kömény +1,3
Köménymag +2,3
Lenmag -1,3
Napraforgómag -5,4
Római kömény +1,1
Szezámmag +0,5
Tökmag -5,6

Húsok és halak
Belsőségek -3,0
Borjúhús -35
Csirkehús -20
Disznóhús -38
Édesvízi halak -11,8
Máj -3,0
Marhahús -34,5
Osztriga -5,0
Tengeri halak -20
Tojás -21

Tejtermékek
Kemény sajt -18,1
Tej, homogénezett -1,0
Tejszín -3,9

Italok
Bor -16,4
Fekete tea -27,1
Gyümölcslé, édesített -33,4
Gyümölcslé, természetes (csomagolt) -8,7
Kávé -25,1
Likőr -30
Sör -26,8

Gyümölcsök
Ananász -12,6
Avokádó +15,6
Banán, érett +4,8
Banán, éretlen -10,1
Citrom, friss +9,9
Cseresznye -3,6
Csipkebogyó -15,5
Datolya -4,7
Egres -7,7
Fekete áfonya -5,3
Feketeribizli -6,1
Földieper -5,4
Füge -2,4
Görögdinnye -1,0
Grapefruit -1,7
Kókuszdió +0,5
Körte -9,9
Mandarin -11,5
Mangó -8,7
Meggy +3,5
Narancs -9,2
Őszibarack -9,7
Papaya -9,4
Ribizli -2,4
Sárga szilva -4,9
Sárgabarack -9,5
Sárgadinnye -2,5
Szilva, olasz -4,9
Szőlő -7,6
Tőzegáfonya -7,0

Nem raktározott bio gabonák és hüvelyesek
Barna rizs -12,5
Búza -10,1
Fehér bab +12,1
Hajdina dara +0,5
Lencse +0,6
Limabab +12
Szójabab, friss +12,2
Szójagranulátum (főtt szójababok) +12,8
Szójalecitin, tiszta +38
Szójaliszt +2,5
Tofu +3,2
Tönkölybúza +0,5

Diófélék
Brazil dió -0,5
Dió -8,0
Földimogyoró -12,8
Kesudió -9,3
Mandula +3,6
Mogyoró -2
Pisztácia -16,6

Zsírok, olajok
Borágóolaj +3,2
Halolaj +4,7
Kankalinolaj +4,1
Kukoricaolaj -6,5
Lenmagolaj +3,5
Margarin -7,5
Napraforgóolaj -6,7
Olívaolaj +1
Vaj -3,9

Pékáruk
Fehér kenyér -10
Rozskenyér -2,5
Teljes kiőlésű kenyér -6,5

Cukrok, édesítőszerek
Barna rizs szirup -8,7
Cukor -15,1
Fruktóz -9,5
Maláta szirup -9,3
Melasz -14,6
Mesterséges édesítőszerek -26,5
Méz -7,6
Nádcukor, finomított -17,6
Tejcukor (laktóz) -9,4

Ételízesítők
Ecet -39,4
Ketchup -12,4
Majonéz -12,5
Mustár -19,2
Szójaszósz -36,2

Forrás: Dr. R. O. Young: Beteg és fáradt. Szerezze vissza belső környezetét!