Önmegvalósítás.hu | önismeret, meditáció, párkapcsolat
Szeretem Indiát, második otthonom
2011. január 27. csütörtök, 19:35 | Névtelen (útkereső)

Ghi, a tisztított vaj neve és bizony magam is szoktam használni, nincs szaga és nem fröcsög, mert a tisztítást követően kisül belőle minden nedvesség.
Nagyvonalakban, úgy készül, hogy lassan felforralni és közben a keletkezett habot leszedni a tetejéről. Csírátlanít is egyben ez a tisztítás.
A gabona igen drága mert pl. dél indiában nem igen terem, ezért drágább a sajtolt nönényi olaj.
Megszerettem az indiai ételekből több félét, rendszeresen repertoáron van a mogyorós, currys rizs, a csillis tejberizs torma salátával, (zsenge tormalevél,reszelt torma,citromlé,bors)
Elsőre nekem is szokatlan volt, de szolidabb fűszerezéssel ízletes.
Néhány napig dolgoztam Indiában önkéntesként konyán, Más konyhatechnikával dolgoznak.
Épp a napokban érlelődött bennem a gondolat, ki kéne ruccanni újra, második otthonomnak tekintem.
Utitársnak akdna jelentkező?!